ゲスト：ノーマル美人食研究家 鶴田香織さん 【COMI×TEN by ザクロ屋】

毎週火曜日11:00～11:25 ON AIRのコミュニティラジオ天神 <COMI×TEN>  FM77.7MHz では、毎回、素敵なゲストをお招きし、ナチュラルでオーガニックな食＆ライフスタイルの提案と内側からキレイになれる美や健康などさまざまな情報を番組の中でご紹介しています♪♪

2018年5月15日(火) 放送のCOMI×TEN (コミてん) には、ノーマル美人食研究家の鶴田香織さんをゲストにお招きして「ローフード」や「ファスティング」「グルテンフリーの米粉」についてお話していただきました。

「美味しさ」×「体の良いもの」

健康＝ノーマル！ 流行に流されて、あれこれプラスするのではなく、まずは不要なもの（毒素）をしっかり出すこと、マイナスしてあげることが大事！と「ぱんかふぇ」代表 ノーマル美人食研究家の鶴田香織さんが提案しているのは、「デトックス＝マイナスの美容法」。デトックスなしでは、「美も健康も手に入れることは出来ない！」とおっしゃる香織さんですが、ロースイーツ、ローフードLesson、スムージーLesson、完全グルテンフリー米粉パンLessonなどをはじめ、ローフード×ファスティングを取り入れたファスティングの指導や食事の指導なども行っています。
妊娠出産をきっかけに「ファスティング」で体質改善をして、35℃しかなかった体温が36℃台に変化したり、「酵素」を上手に取り入れられるローフードやグリーンスムージー、クレンズジュース、水素などを取り入れ、ご自身のカラダを通して学び、実践していく中で気がついたことは、「体に良いもの」でも、美味しくなくては続かない！ということでした。
現在は、「美味しさ」×「体に良いもの」どちらも叶える！！ローフードを中心とした【ノーマル美人食メソッド】をベースにさまざまなレッスンを行っていらっしゃいます。

なぜ「酵素」が大切なのか？

食物を生のまま、もしくは48℃以下で加熱処理された生に近い状態で、生きた「酵素」を効率よく摂取しようとする「ローフード」ですが、なぜ？生きた「酵素」を取り入れることが大切なのでしょうか？
大きく分けて「酵素」には、体内にある体内酵素＝「潜在酵素」と食物に含まれる酵素＝「食物酵素」の２種類があると言われており、さらに「潜在酵素」は、「消化酵素」と「代謝酵素」の２つに分けられるのだそうです。

消化酵素

消化に使われる酵素のこと。摂取した食べ物を消化分解し、吸収しやすい状態（エネルギー）に変える働きをする。

代謝酵素

呼吸や血液の循環、新陳代謝や老廃物の排出、さらには免疫力を高めたり病気を治したりする働きをする。

ノーマル美人食研究家の鶴田香織さんのお話によると、1日に作られる体内酵素の量は決まっているのだそうです。なぜローフードが生きた「酵素」をできるだけ摂取しようとするのか？というと、それは「酵素」を無駄遣いしないため。つまり「酵素」は、最初に「消化酵素」として使われた後、残った分が「代謝酵素」として使われるのですが、消化にたくさんの酵素を使ってしまうと、私たちの生命活動を維持するための呼吸や血液の循環、新陳代謝や老廃物の排出、体の修復をしてくれる「代謝酵素」が不足してしまうのだそうです。酵素が不足してしまうと、老廃物が蓄積したり、肌荒れや便秘などさまざまなトラブルも出てくるため、「食物酵素」を含んだローフードなどで「体内酵素」を温存し、できるだけ酵素の無駄遣いしないことがオススメだということでした。

完全グルテンフリーの米粉レッスン

私たち日本人にとって一番身近な「お米」。ここ数年は、小麦粉で作ったパンだけでなく、「米粉」で作った米粉パンなども人気ですよね。小麦アレルギーのある方にとってはうれしい米粉パンですが、一般的に市販されている米粉パンには、残念ながらグルテンが添加されているものがほとんどなのだそうです。それならば、完全グルテンフリーの米粉パンが、自宅で簡単に！美味しく作れたら、もっと気軽に米粉パンが日常的に取り入れられるだけでなく、お米の需要も増え、米粉文化や米粉ワールドの楽しさだけでなく、「食育」という大きな課題についても考えてもらえるきっかけになるのでは？！と完全グルテンフリーの米粉レッスンを始められたのだそうです。
お米を食べるようになると、自然と食のスタイルも「和食」になり、発酵食品や一汁三菜スタイル、健康や美容に良いエッセンスがたっぷりと詰まった食生活に変わっていくことで、カラダの内側からどんどんキレイになっていきそうですね。